Окрошка с картофелем и колбасой
Можно назвать это блюдо вариантом летнего оливье только с необычной заправкой! Очень сочный и легкий супчик для жаркого лета!
45 минут
4 порции
Ингредиенты:
Молодой картофель 400 гр
Вареная колбаса 200 гр.
Куриное яйцо 2 штуки
Сметана по вкусу
Огурцы 2 штуки
Соль по вкусу
Кефир или чакка 1литр
Укроп по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Картофель очистить и отварить до готовности. Остудить. Яйца отварить, остудить и почистить. Колбасу, огурцы, яйца, картофель нарезать кубиками. Укроп мелко порубить. Смешать все ингредиенты в салатнике. Посолить, поперчить. Выложить в тарелки. Залить холодным кефиром или чаккой, посыпать зеленью. Подавать охлажденной со сметаной.