Гороховый суп с охотничьими колбасками
Суп хорош тем, что готовится быстро и просто. Главное, не пытайтесь заменить охотничьи колбаски на другие разновидности мясных изделий.
40 минут
5 порций
Ингредиенты:
Ингредиенты на кастрюлю 2,5 литра:
Колбаски охотничьи - 5-6 шт.
Горох зеленый колотый - 1 стакан
Картофель - 3-4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень - несколько веточек
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Кости куриные - для бульона
Масло растительное - 1 ст.л.
Инструкция по приготовлению:
Сначала нужно сварить бульон из куриных косточек. Очистить и нарезать картофель кубиками, горох помыть под проточной водой. Добавить в кастрюлю. Рекомендуем брать колотый горох, т.к. он варится минут 25-30 максимум, при чем без предварительного замачивания. Морковь и лук очистить. Лук нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить в кастрюлю, варить минут 10. Колбаски нарезать кольцами, слегка обжарить на сухой сковороде. Так колбаски не только откроют свой вкус, но и лишний жир останется в сковороде. Добавить колбаски в суп, варить еще 5 минут. Посолить по вкусу, поперчить. Нарезать зелень петрушки, добавить в суп, перемешать, сразу выключить. Дать настоятся супу минут 15-20. Гороховый суп с охотничьими колбасками готов к употреблению. Подавать с сухариками.