Картофельная запеканка с колбасой
Вкусная запеканка с картошкой, колбасой и сыром здорово насыщает. Поэтому лучше кушать её исключительно на обед...
60 минут
5 порций
Ингредиенты:
Картофель - 600 г
Колбаса (2-3 вида) - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана - 200 г
Сливки 10% - 50 г
Яйца - 2 шт.
Сыр тертый - 50 г
Соль и перец ч.м. - по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Если колбасы будет несколько видов, запеканка получится только вкуснее. Картофель нужно почистить, помыть, отварить до готовности. Если картофель старый - отварите его в мундирах и почистите. Смешайте сметану, сливки и яйца, взбейте вилкой до однородного состояния. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте тертый сыр, перемешайте. Нарежьте лук полукольцами, колбасу нарежьте крупным кубиком. Отварной картофель переложите в форму для запекания, если крупный - нарежьте кружочками, если мелкий - на две части. Добавьте к картофелю колбасу и лук. Если есть желание, можно чуть посолить, но поперчить обязательно. Перемешать. Покрыть будущую запеканку с картофелем и колбасой сметанной заливкой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 40 минут. Подавать с салатом из свежих овощей.